Kouzi liquor fermentation pool 口子窖发酵池...
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Panoramic photo by Dxinwei EXPERT Taken 09:32, 07/07/2012 (CST +0800) - Views loading...

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Kouzi liquor fermentation pool 口子窖发酵池 (091)

The World > Asia > China > Anhui Province

Tags: workshop

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口子窖发酵池:

      传统的酿制口子窖过程中,发酵是非常重要环节,除了挑选淮北平原的上等纯粮,拌入独有的“红心酒曲”外,最后起决定作用的就是被口子人视为圣地的古窖池了。

      口子的窖池建于明末清初,老窖的酵泥湿润肥沃,适宜多菌群发酵。口子人以此发展出独特的酵泥培养方法,甚为复杂严谨:首先是对几百年老窖中的泥土进行化验分析,找出其中有益菌株后进行反复的摸索、试验,然后用80度的水浸透所用的老城花土,消除杂菌,再用古泉井水与15度酒尾混合液泼入浸过的老城花土中,之后将所有原料逐一加入翻拌,用大草席盖严,把温度控制在32~35摄氏度之间,最后坚持发酵120天才算大功告成。

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A: Kouzi liquor-making workshop 口子窖酿酒车间 (079)

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口子窖酿造车间:      这里是口子酒业二公司,是以传统方法酿造口子窖的车间。在酿制口子窖的过程中,发酵是非常关键重要的环节,除了挑选淮北平原的上等纯粮,拌入独有的“红心酒曲”外,最后起决定作用的就是...

Kouzi liquor-making workshop 口子窖酿酒车间 (079)

B: Kouzi precious underground cellar 口子酒窖 (109)

by Dxinwei, 210 meters away

珍藏酒窖:      口子酒已有两千多年的历史,因位于口子镇而得名。远在春秋战国时期,宋侯歃血盟会诸侯,所饮之酒是口子酒;清初,口子酒坊已增加到三十余家,声誉满华夏;明末相山隐士任柔节以“隔壁千家醉,开...

Kouzi precious underground cellar 口子酒窖 (109)

C: Kouzi liquor the second company 口子酒业二公司 (067)

by Dxinwei, 240 meters away

口子酒:      安徽口子酒业股份有限公司是以生产国优名酒而著称的国家酿酒重点骨干企业。      1949年5月18日,政府赎买了私人酿酒小作坊,创立国营濉溪人民酒厂。1951年,在老濉河东岸“祥兴...

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D: Kouzi Industrial Park 口子工业园 (133)

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口子工业园:      口子酒业加快推进项目建设,2014年上半年整个园区可形成原酒产能1.8万吨。与此同时,口子酒文化博览园全面开工建设,项目二期的4栋酿酒车间计划6月份投产运营,文化街、博物馆等项目...

Kouzi Industrial Park 口子工业园  (133)

E: Kouzi Industrial Park 口子工业园 (121)

by Dxinwei, 3.4 km away

口子工业园:      安徽口子酒业股份有限公司创立于1949年,是以生产国优名酒系列而著称的国家酿酒重点骨干企业,目前拥有5个子公司和五大产品系列,其拳头产品口子窖以其独特的风格和卓越的品质得到了社会...

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F: Kouzi Industrial Park 口子工业园 (127)

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口子工业园:      2008年,口子酒业股份有限公司决定在位于濉溪经济开发区玉兰路中段北侧,投资建设年产3万吨优质白酒生产线。该项目总投资5亿元,项目占地733亩,于2008年5月开工建设,建设期为...

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G: Kouzi International Hotel Five-star 五星级酒店 (247)

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五星级酒店:      口子国际大酒店座落于安徽省淮北市人民中路中段,是淮北市唯一的五星级旅游商务、会议酒店。口子国际大酒店于2008年10月12日建成并投入运营。楼高6层,共有客房总数302间(套),...

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H: About Kouzi International Hotel 酒店信息 (037)

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酒店信息:      淮北口子国际大酒店是淮北首座按照国际五星级标准设计建造的商务、会议型酒店。由安徽口子酒业有限责任公司全资建设、南京金陵酒店管理有限公司经营管理。酒店、高尔夫、云顶国际俱乐部三位一体...

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I: Kouzi International Hotel 口子国际大酒店 (049)

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口子国际大酒店:      口子国际大酒店位于淮北市人民路,是淮北市唯一的五星级旅游商务、会议型酒店,由安徽口子酒业有限公司全资建设。酒店背靠风光秀丽的绿色生态园,西邻市政府、体育中心和博物馆。距离市中...

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J: 江苏师范大学科文学院新校区 文科教学楼

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江苏师范大学科文学院是经国家教育部批准建立的独立学院,前身是2000年成立的徐州师范大学科文学院。学院坐落于历史文化名城徐州市,毗邻江苏师范大学主校区,校园景色秀丽,环境幽雅,占地400余亩,建筑面积1...

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This panorama was taken in Anhui Province

This is an overview of Anhui Province

Anhui Province, a province of the PRC, located in the east, the Yangtze River Delta hinterland. Across the Huaihe River, Yangtze River, the three major river
systems Xin'anjiang. Provincial capital of Hefei. Anhui geographical diversity, both north and south colors. Is a southern province of Anhui Qing, Kangxi 6 years (AD 1667), analysis of southern provinces of Jiangsu and Anhui provinces and the formal province, take time Anqing, Huizhou, two governments, named after the first word. Territory Wan Shan, Anhui water, that today's Anhui Tianzhu Mountain and River, Spring and Autumn when the country was labeled Po, called Wan country, it is referred to Anhui Anhui.

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