L'Habitation d'Anse Couleuvre est située au coeur de la foret tropicale du Prêcheur. Au gré des propriétaires, l'habitation a accueilli plusieurs activités agro-industrielles entre le XVII eme et le début du XX eme siècle. (sucrerie, rhumerie, exploitation de café, de cacao, d'huiles essentielles, etc.) Les activités cessent en 1939.