物產豐饒的嘉南平原，便利充足的水源得以維繫這片土地的生命，不得不歸功於嘉南大圳的成功，灌溉工程的誕生是由一位叫做八田與一的水利工程師打造而成，今人敬佩稱之「嘉南大圳之父」。1910年八田與一隻身搭船來台擔任土木部技師，將他的熱情與學識貢獻給台灣這片土地，親身參與的工程不下其數，見證著日治時代台灣現代化的重要土木工程。感念於他的貢獻，2000年於烏山頭水庫風景區設立八田與一紀念館，詳實記錄水庫建設的情景及其生平事蹟貢獻，也陳列著他與夫人的文物照片。