從空中俯瞰，潭面蜿蜒曲折形狀宛如綠色珊瑚的「烏山頭水庫」，因而有著「珊瑚潭」的美稱，是台灣最古老的水庫之一，在荷蘭時代就已有簡易的水利設施「三腳埤」，之後改稱「官田溪貯水池」，後來由日本水利工程師八田與一規劃建造，於1930年完工，是嘉南大圳最主要的水利工程之一。水庫位於曾文溪支流官田溪上游，利用台南市官田區、六甲區、大內區、東山區間的低窪谷地為集水區，水庫壩堤是半水力沖淤式結構的蓄水石壩，堪稱世界僅存的建設。1969年起由嘉南農田水利會辦理烏山頭風景區的觀光事業。