Rico de simbologia, todo o Jardim do Paço é pontuado por estatuária, com a água como elemento central - apresentada no espaço como o elemento purificador - num cenário que remete o observador para uma dualidade constante entre o terreno e o divino.

Os canteiros rematados por buxo esculpido e as laranjeiras plantadas por todo o jardim exalam aromas característicos que transformam este lugar particularmente aprazível na Primavera, muito embora o Jardim do Paço mude ao ritmo das Estações do Ano e em cada época tenha atractivos que o tornam ímpar e imperdível.